【あさイチ】ウエカツ流アジフライ
料理名 | ウエカツ流アジフライ |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 上田勝彦 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/5/2(火) |
ウエカツ流アジフライの材料(1人分)
水 適量 |
小麦粉 適量 |
パン粉 適量 |
あじ 1匹 |
揚げ油 適量 |
ウエカツ流アジフライの作り方・レシピ
- あじに薄く塩をまぶしておきます。
- 小麦粉に少しずつ水を加えて溶きます。
POINT
※加える水の量の目安は、箸でひいたときに腺が残るくらい。
- あじを(2)につけます。
POINT
※持ち上げたときにあじ全体が小麦粉で白くなるまでつけてなじませます。
- あじにパン粉をまぶし、170℃の油で揚げます。
- 衣がかたまってきたら裏返し、そのまま2~3回返します。浅いきつね色になったら取り出します。
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