【青空レストラン】須崎勘八大根
| 料理名 | 須崎勘八大根 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/5/6（土） |
2023/5/6の日本テレビ系【青空レストラン】では、「須崎勘八大根」のレシピが紹介されました。
須崎勘八大根の材料(作りやすい量)
| 須崎勘八のアラ | 400g |
| 酒 | 200cc |
| みりん | 200cc |
| てんさい糖 | 80g |
| 薄口醤油 | 180cc |
| しょうがスライス | 15g |
| 大根 | 200g |
| 青ネギ | 3本 |
| 水 | 100cc |
| 針しょうが | 適量 |
須崎勘八大根の作り方・レシピ
- アラは湯引きします
- 大根は皮を剥いて乱切りにし、軟らかくなるまで茹で、ザルにあげます。
しょうがはスライスと針しょうがにし、青ネギは3cm長さに切ります - 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、アルコール分が飛んだらてんさい糖を入れます
- アラとしょうがのスライス、水と大根を入れ、落し蓋をして5分程煮ます。
醤油入れ、10分程弱火で煮る青ネギを入れてさっと煮て火を止めます - 器に盛り付け、針しょうがを乗せて完成です
