【DAIGOも台所】豆ご飯
料理名 | 豆ご飯 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/5/11(木) |
豆ご飯の材料(2人分)
グリンピース(さや入り) | 200g |
塩 | 適量 |
米 | 2合 |
昆布 | 3cm角1枚 |
酒 | 小さじ2 |
炊飯用の塩水
水 | 400ml |
塩 | 小さじ1 |
豆ご飯の作り方・レシピ
- グリンピース(さや入り)200gはさやごと洗い、豆を取り出し、さやは取っておきます。
- 米2合は洗って炊飯器に入れ、ボウルに炊飯用の塩水の水400mlと塩小さじ1を入れて溶かし、炊飯器に加え、昆布3cm角1枚、1のさやを6~7さや加えて炊きます。
- 1の豆に水をふり、塩ひとつまみを入れて軽くもみ、熱湯に塩適量を加えて豆を入れ、中火でやわらかくなるまで2~3分ゆで、ザルに取り出して水気をきります。
- 2から昆布とさやを取り出し、3、酒小さじ2を加えて豆がつぶれないように混ぜ合わせ、器に盛ります。
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