【相葉マナブ】アスパラガスのチンジャオロース風
| 料理名 | アスパラガスのチンジャオロース風 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/21（日） |
2023/5/21のNHK【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「アスパラガスのチンジャオロース風」のレシピが紹介されました。
アスパラガスのチンジャオロース風の材料(2人分)
| アスパラガス | 6本 |
| 牛肉 | 150g |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
アスパラガスのチンジャオロース風の作り方・レシピ
<下準備>
アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をむきます。
- アスパラガスは長めの斜め切りに、牛肉は細切りにします。
- 牛肉にしょう油、酒、片栗粉を入れてもみ込みます。
- 中華鍋にゴマ油を熱し、牛肉を入れてほぐすように炒めます。牛肉の色が変わってきたらアスパラガスを加えてさらに炒めます。
- しょう油、オイスターソース、酒、砂糖、コショウを加え、全体を大きく炒めて完成です。
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