【よ～いドン】ささみのニョッキ風
| 料理名 | ささみのニョッキ風 |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | Genji,元川 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/5/29（月） |
ささみのニョッキ風の材料(作りやすい量)
| 鶏ささみ | 200g |
| じゃがいも | 2個(中サイズ) |
| 小麦粉 | 1/2カップ |
| 卵 | 1個 |
| パルメザンチーズ(または他のチーズ) | 1/4カップ(お好みで調整) |
| 塩 | 1/2ティースプーン |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
ささみのニョッキ風の作り方・レシピ
- 鍋にささみを入れ、水を加えて沸騰させます。
- 沸騰したら、ささみが完全に火が通るまで約10〜15分茹でます。
- 茹で上がったささみを取り出して冷まし、細かく刻みます。
- じゃがいもを洗い、皮をむきます。その後、大きめの鍋に入れ、水を加え、塩を加えた湯で茹でます。
- じゃがいもが柔らかくなったら、湯を切り、熱いうちにつぶします。
- ボウルにささみの刻んだ肉、つぶしたじゃがいも、小麦粉、卵、パルメザンチーズ、塩、黒こしょうを入れます。
- 全体を手でよく混ぜ合わせ、均一な生地を作ります。
- カウンターやまな板に小麦粉を薄くふり、生地を取り出します。
- 小麦粉を手につけながら、生地を細長いロープ状に伸ばします。
- ナイフなどで約2cmの長さに切ります。切った生地を軽く小麦粉でまぶします。
- 別の鍋に湯を沸かし、ニョッキを入れます。ニョッキが浮いてきたら、さらに1〜2分程度茹でます。
- 茹で上がったニョッキを湯を切り、オリーブオイルで軽く炒めます。
- 好みのソースやトッピングを加えて、お皿に盛り付けて完成です。
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