【おかずのクッキング】豚こまのカレー照り焼きサンド
豚こまのカレー照り焼きサンド
| 料理名 | 豚こまのカレー照り焼きサンド |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月24日（土） |
ランチや小腹が空いた時など
おかずのクッキングでは、身近な食材「豚こま肉」を使った料理４品を土井善晴さんが作っていました。ここでは、「豚こまのカレー照り焼きサンド」の作り方を紹介します。豚こま肉をスパイシーなカレー風味に照り焼きします。そのままでも美味しいですが、好みのパンにはさんで、サンドイッチでいただくのもおすすめです。
豚こまのカレー照り焼きサンドの材料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 大さじ1/2 |
| サンドイッチ用食パン(8枚切り) | 4枚 |
| サラダ菜 | 4枚 |
| バター(柔らかく戻す) | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
豚こまのカレー照り焼きサンドの作り方
1、鍋に湯を沸かし、火を弱めて煮立ちを止めたところに、豚こま切れ肉(100g)を入れて色が変われば取り出す。
※肉が硬くならないよう、色が変わったら味付け
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2、別鍋にカレー粉(大1)、醤油(大2/3)、砂糖(大1)を入れて火にかけ、如でた豚肉を入れて煮詰めて煮汁を絡め、黒こしょう(大1/2)をする。
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3、パン2枚にバター(柔らかく戻す 適量)を塗る。パン1枚にサラダ菜1枚を敷き、マヨネーズ(適量)をのせてサラダ菜1枚を重ねる。
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豚肉を1/2量のせて、もう1枚のパンを重ねる。
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残りも同様にし、食べやすく切る。
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4、皿に盛り、豚こまのカレー照り焼きサンドの完成。
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