【ノンストップ】うどんギョーザ
うどんギョーザ
| 料理名 | うどんギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/6/9（金） |
うどんギョーザの材料(2～3人分)
| 冷凍うどん(解凍する) | 1玉(200g) |
| 豚ひき肉 | 350g |
| キャベツ | 1枚(100g) |
| レンコン | 100g |
| ニラ | 1/2束 |
| ショウガ | 大さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ、砂糖 | 各小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1と1/2 |
| 青ジソ(千切り) | 5枚 |
B
| 大根おろし | 1/2カップ |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
うどんギョーザの作り方・レシピ
- キャベツ1枚(100g)はラップで包んで電子レンジ(600W)で1分加熱します。粗熱をとり、細かく刻んで水気を絞ります。
- レンコン100gは7～8mm角に切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱をとります。
ニラ1/2束は小口切りにします。ショウガ大さじ1はすりおろします。 - ボウルにひき肉350gを入れ、Aの酒(大さじ1/2)・しょうゆ、砂糖(各小さじ2)・塩(小さじ1/2)と片栗粉大さじ1を加えてよく練ります。
①、②を加えてよく混ぜます。 - 小さめのフライパン(直径約20cm)にゴマ油大さじ1と1/2を入れ、解凍したうどん1玉(200g)を広げます。
③をのせ、うどんの上に広げるように押しつけ、平らに形を整えます。 - ④を火にかけてフタをし、強めの中火で5分ほど蒸し焼きにします。
焼き色がついたら返し、フタをしないで3分ほど焼きます。 - 器に⑤を盛り、青ジソ(千切り)5枚をのせ、混ぜ合わせたBの大根おろし(1/2カップ)・ポン酢しょうゆ(大さじ1と1/2)をのせます。
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