豚しゃふみょうがあえ
| 料理名 |
豚しゃふみょうがあえ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
田口成子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/6/8（木） |
2023/6/8のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
田口成子さんにより「
豚しゃふみょうがあえ」のレシピが紹介されました。「みょうが」の香りが爽やかで、さっぱりといただける「豚しゃぶ」。
豚しゃふみょうがあえの材料(２人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g |
| みょうが 2コ |
| サニーレタス 70g |
| ルッコラ 50g |
A
| 酢 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| みりん 大さじ1/2 |
| 水 大さじ1/2 |
豚しゃふみょうがあえの作り方・レシピ
- みょうが2コは、縦半分にして小口切りにします。耐熱容器にAの酢 大さじ1+1/2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1/2、大さじ1/2を入れて混ぜ、電子レンジ(600W)に30秒間かけ、熱いうちにみょうがを加えてなじませます。
- 鍋に湯（カップ6/分量外）を沸かし、塩（小さじ1/分量外）を加えます。豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150gを半量入れ、肉の色がしっかり変わったらざるにあげます。残り半量も同様にします。
- サニーレタス70gとルッコラ50gは、ちぎって氷水にさらして水けを拭き取り、ごま油大さじ1を全体にまぶします。
- ボウルに、水けをきった2、1を入れてあえます。
- 器に（3）を盛り、4をのせます。仕上げに白ごま 小さじ1/2をふります。
