【相葉マナブ】豆腐とトマトのカプレーゼ
料理名 | 豆腐とトマトのカプレーゼ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/6/11(日) |
豆腐とトマトのカプレーゼの材料(作りやすい量)
絹ごし豆腐 | 1丁(約350g) |
塩 | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
ミニトマト | 200g |
バジル | |
オリーブオイル | |
粗びきコショウ |
豆腐とトマトのカプレーゼの作り方・レシピ
- 豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをのせます。
冷蔵庫に入れて2時間おき、元の重さの約8割程度になるまで水切りをする。
- 豆腐をボウルに入れ、泡立て器でつぶしてなめらかになるまでよく混ぜます。
オリーブオイル、塩を加えさらに混ぜます。
- 器に盛り、4等分に切ったミニトマトを並べ、バジルを散らします。
- オリーブオイルをまわしかけ、粗びきコショウをふります。