【キューピー３分クッキング】鶏手羽元、ズッキーニ、とうもろこしのローズマリー蒸し
鶏手羽元、ズッキーニ、とうもろこしのローズマリー蒸し
| 料理名 | 鶏手羽元、ズッキーニ、とうもろこしのローズマリー蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/22（木） |
2023/6/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏手羽元、ズッキーニ、とうもろこしのローズマリー蒸し」のレシピが紹介されました。味つけはシンプルに塩、こしょうのみ。ローズマリーの風味がポイントです。
鶏手羽元、ズッキーニ、とうもろこしのローズマリー蒸しの材料(2人分)
| 鶏手羽元 | 6本(400g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ズッキーニ | 1本(150g) |
| とうもろこし | 1本(270g) |
| にんにく | 1かけ |
| ローズマリー | 2本 |
| 白ワイン | 80㎖ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
鶏手羽元、ズッキーニ、とうもろこしのローズマリー蒸しの作り方・レシピ
- 手羽元6本(400g)はペーパータオルで水気をふき、塩小さじ1/3をまぶします。
- 玉ねぎ1/2個(100g)は6等分のくし形切りにし、ズッキーニ 1本(150g)は長さを2等分し、4つ割りにします。
とうもろこし 1本(270g)は芯ごと6等分の輪切りにします。にんにく 1かけはつぶします。 - フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、ローズマリー2本を入れて弱めの中火にかけ、香りが立ったら手羽元を加え、中火にして軽く焼き色をつけます。玉ねぎを加えて油がなじむまで炒めます。
- ズッキーニ、とうもろこし、白ワイン80㎖を加え、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばします。
塩小さじ1/3をふり、ふたをして弱めの中火で12分ほど蒸し煮にして火を通します。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。
POINT
味つけはシンプルに塩、こしょうのみ。ローズマリーの風味が最大の調味料になります
にんにくとローズマリーは焦がさないように気をつけながら、油に香りをうつしましょう
残ったローズマリーは乾燥させて保存するのがおすすめ。刻んでマヨネーズに加えてもおいしいです。
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