【ヒルナンデス】豚こま和風カツ
豚こま和風カツ
| 料理名 | 豚こま和風カツ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 長田知恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/21（水） |
2023/6/21のNHK【ヒルナンデス】では、長田知恵さんにより「豚こま和風カツ」のレシピが紹介されました。油揚げと豚小間肉を使った1人前１５０円の節約レシピ。
豚こま和風カツの材料(作りやすい量)
| 油揚げ(長方形のもの) | 1枚 |
| 豚こま肉 | 80g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 長ネギ | 10cm |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| みそ | 小さじ2 |
| 水菜(つけあわせ) | 1株 |
| 仕上げの白ごま&小口ネギ | 適量 |
豚こま和風カツの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しておきます。
- 保存袋に豚こま肉、塩、コショウ、片栗粉を入れ、かるくもんで、まんべんなく行き渡らせキッチンバサミで長ネギを切って加えます。
- 油揚げはキッチンペーパーでぎゅっと握って油を吸い取り、端っこをに切り込みを入れて開き、裏返します。
- 3に2を詰め込み、なるべく平たくして切り込み口を閉じます。
- 1に4を入れフタをして強めの中火で4分、裏返して3分ほど揚げ焼きにします。
- 耐熱ボウルにみそ、みりん、中濃ソースを入れ、ラップ無しで電子レンジ600wで40秒加熱。取り出してから、白すりごまを加え、よく混ぜます
- 付け合わせの水菜を器に盛り、5を盛り付け、6をかけ、さらに白ごまと小口ネギを散らしたら完成です。
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