【DAIGOも台所】いかのわた焼き
いかのわた焼き
| 料理名 | いかのわた焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/6/26（月） |
いかのわた焼きの材料(2人分)
| するめいか | 2杯(400g) |
| アスパラガス | 4本 |
| しょうが(みじん切り) | 10g |
| バター | 10g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
いかのわた焼きの作り方・レシピ
- するめいか2杯(400g)はさばいて胴と足に分け、わたを切り離し、水で洗って水気を取り、胴を1cm幅の輪切りにし、足を2本ずつに分けて適当な長さに切ります。
- いかのわたに切り込みを入れて薄皮を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れ、酒大さじ2としょうゆ大さじ1と1/2を混ぜます。
- アスパラガス4本は5cm長さに切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、しょうが(みじん切り)10gを中火で炒め、アスパラガスを加えて炒め、いかを加えてサッと炒めて取り出します。
- 4のフライパンにバター10gを入れ、2を加えて強火で少し炒め、4を戻し入れて一気にからめます。
器に盛り、青ねぎ(小口切り)1本を散らします。
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