【キューピー３分クッキング】レアチーズケーキ オレンジソース
レアチーズケーキ オレンジソース
| 料理名 | レアチーズケーキ オレンジソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 吉川文子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/1（土） |
2023/7/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、吉川文子さんにより「レアチーズケーキ オレンジソース」のレシピが紹介されました。材料を混ぜて冷やすだけの手軽なスイーツ。生クリームではなく、プレーンヨーグルトを使うことで、酸味が効いて軽い仕上がりになります。
レアチーズケーキ オレンジソースの材料(直径8×高さ4㎝の器4個分)
| クリームチーズ | 200g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| プレーンヨーグルト | 100g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
オレンジソース
| オレンジ | 2個(400g) |
| アンズジャム | 大さじ1 |
レアチーズケーキ オレンジソースの作り方・レシピ
●下準備
※クリームチーズ200gは室温にもどします。
※アンズジャム大さじ1の果肉が大きい場合は、つぶすか裏ごししてなめらかにします。
※クリームチーズ200gは室温にもどします。
※アンズジャム大さじ1の果肉が大きい場合は、つぶすか裏ごししてなめらかにします。
- 粉ゼラチン5gは分量の水大さじ2にふり入れてふやかしておきます。
- 耐熱容器に牛乳1/2カップの半量を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に30秒ほどかけ、沸騰直前まで温めます。(1)のゼラチンを加え、混ぜて溶かします。
- ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖50gを加えてゴムベラで混ぜ、しっかりとなじませます。
プレーンヨーグルト100gを加えて泡立て器で混ぜ、レモン汁小さじ1も加えてなめらかになるまで混ぜます。
(2)を加えて混ぜ、残りの牛乳も加えて混ぜます。POINT
材料を順に加え、そのつどよく混ぜるだけ
- 器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
- オレンジソースを作ります。
オレンジ2個(400g)は薄皮まで皮をそぎとり、1/2個は果汁を絞ります。残りは果肉を切り出し、1切れを2～3等分に切ります。
果肉をとった残りの部分を絞り、果汁に加えます。 - オレンジの果汁にアンズジャム 大さじ1を加えてよく混ぜ、オレンジの果肉を加え、冷やしておきます。
- (4)に(6)のオレンジソースをたっぷりとのせます。
POINT
クリームチーズは室温にもどしておきます。かたい場合は電子レンジに10秒ほどかけてやわらかくしましょう
生クリームではなく、プレーンヨーグルトを使うことで、酸味が効いて軽い仕上がりになります
タグ：吉川文子
