【ヒルナンデス】キャベツの照り焼きつくね
キャベツの照り焼きつくね
| 料理名 | キャベツの照り焼きつくね |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 出演者 | 小林まさる |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/4（火） |
2023/7/4の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、小林まさみさんにより「キャベツの照り焼きつくね」のレシピが紹介されました。ビニール袋に混ぜて置いて半調理しておきます。甘辛い照り焼きだれが絡んだ一品。
キャベツの照り焼きつくねの材料(8個)
| 豚ひき肉 | 200g |
| キャベツ(細切り) | 3枚分(150g) |
| 卵黄 | 1個分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
B
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
キャベツの照り焼きつくねの作り方・レシピ
- ビニール袋に豚ひき肉200g、Aのしょうが(すりおろし 小さじ1/2)・片栗粉(大さじ1)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を入れてよくもみこみます。
- 1にキャベツ(細切り)3枚分(150g)を加えてさらによくもみこみます。袋を閉じ、冷蔵庫に３０分以上置きます。
POINT
冷蔵庫で2.3日保存可能
- 袋の一方の角を切り、フライパンににたねを1/8量ずつ絞り出して形を整えます。
小麦粉適宜を茶こしでふり、サラダ油大さじ1/2を回し入れて強めの中火で熱し、両面を２～３分ずつこんがりと焼きます。 - 火を止めて、フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取ります。Bのしょうゆ(小さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(小さじ1)を加えてごく弱火で4分ほど蒸し焼きにします。
- 蓋をとって強めの中火にし、返しながら照りが出るまで煮からめます。器に盛り、卵黄1個分をトッピングします。
