【DAIGOも台所】甘辛カリカリチキン
甘辛カリカリチキン
| 料理名 | 甘辛カリカリチキン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/7（金） |
甘辛カリカリチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 塩 | 少量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
| いりごま(白) | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
甘辛カリカリチキンの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(300g)はフォークを刺して複数の穴をあけ、一口大に切ります。
袋に酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/4(チューブの場合2cm)、塩少量、サラダ油小さじ1、鶏肉を入れてもみ込み、小麦粉大さじ2を加えて更にもみ込み、片栗粉適量をしっかりまぶします。 - フライパンに1～2mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
- たれのしょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)・酢(小さじ1)・片栗粉(小さじ1/4)を合わせます。
- 鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返して弱めの中火で火を通し、取り出して油をきり、サニーレタス適量と共に器に盛ります。
- フライパンの油をふき取り3を加えて弱火にかけ、とろみがついたら火を止めていりごま(白)適量を加え、4にかけて黒こしょう適量をふります。
