【ソレダメ】イワシの梅煮のレシピ・村田明彦|おさらいキッチン        

【ソレダメ】イワシの梅煮

ソレダメのレシピ・イワシの梅煮

イワシの梅煮

料理名 イワシの梅煮
番組名 ソレダメ
料理人 村田明彦
放送局 テレビ東京
放送日 2023/7/5(水)
2023/7/5のテレビ東京系【ソレダメ】では、鈴なりの村田明彦さんにより「イワシの梅煮」のレシピが紹介されました。ここではアレンジレシピをご紹介します。

イワシの梅煮の材料(作りやすい量)

イワシの切り身 500g
梅干し 6個
醤油 2/3カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ2
1カップ
生姜の薄切り 1片(お好みで)

イワシの梅煮の作り方・レシピ

  1. イワシの切り身を流水で洗い、水気をふきます。
  2. 鍋に醤油、みりん、砂糖、水を入れて火にかけ、煮立たせます。
    煮立ったら、梅干しを潰して種を取り除き、鍋に加えます。生姜を加える場合は、薄切りした生姜も一緒に入れます。
  3. 再び煮立ったら、イワシの切り身を加えます。イワシが全体的に火が通るように、煮汁をかけながら数分間煮ます。
  4. 煮汁が減ってきたら、中火にしてさらに数分間煮詰めます。火からおろし、完全に冷ましてから器に盛り付けます。

※アレンジレシピです

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