【DAIGOも台所】豚肉のぷりぷりハンバーグ
豚肉のぷりぷりハンバーグ
| 料理名 | 豚肉のぷりぷりハンバーグ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/12（水） |
豚肉のぷりぷりハンバーグの材料(2人分)
| むきえび | 50g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 牛乳 | 20ml |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 1個 |
| 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ベビーリーフ | 20g |
| ドレッシング | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
豚肉のぷりぷりハンバーグの作り方・レシピ
- むきえび50gは背を開いて背わたを取り、叩きつぶして粗みじんに切り、豚バラ肉(薄切り)150gは5mm幅に切ります。
- 牛乳 20mlとパン粉大さじ4を混ぜ合わせます。
- ボウルに豚肉、えび、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ(みじん切り)30g、溶き卵1個、2、黒こしょう小さじ1/4を加えて練り混ぜ、2等分にしてサラダ油適量を塗った手で成形します。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、3を中火で片面2分ずつ焼きます。
- 4に白ワイン大さじ2を加え、蓋をして弱火で3分火を通します。
- 器にベビーリーフ 20gと共に盛り、ドレッシング適量をかけます。
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