【土曜はナニする】デミソグラスソースハンバーグ
デミソグラスソースハンバーグ
| 料理名 | デミソグラスソースハンバーグ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/7/15（土） |
2023/7/15の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、榎本美沙さんにより「デミソグラスソースハンバーグ」のレシピが紹介されました。今回は、「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！ここではハンバーグの肉だねとソースどちらにも味噌を加えて作ります。
デミソグラスソースハンバーグの材料(2人分)
肉ダネ
| 合いびき肉 | 300g |
| パン粉 | 30g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| こしょう | 少々 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| ヨーグルト | 大さじ3 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
ソース
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| ベビーリーフ | お好みで |
デミソグラスソースハンバーグの作り方・レシピ
- ボウルに肉ダネの合いびき肉(300g)・パン粉(30g)・溶き卵(1個分)・こしょう(少々)・味噌(小さじ2)・ヨーグルト(大さじ3)・玉ねぎ(みじん切り 1/4個)を混ぜ合わせます
POINT
・味噌と肉が合わさることで旨味UP
・ヨーグルトを入れることでハンバーグをふっくら柔らかくします - フライパンにサラダ油小さじ1をひき、中火で1の両面をしっかり焼きます
- 焼きあがったらフライパンからハンバーグを取り出します
- フライパンに残った肉汁にソースのトマトケチャップ (大さじ2)・ウスターソース(大さじ2)・酒 (大さじ3)・味噌(小さじ2)を入れ混ぜ合わせます
- ハンバーグに4のデミソグラスソースをかけベビーリーフを添えて完成です
タグ：榎本美沙
