【ウワサのお客さま】トマトとろろ牛丼
トマトとろろ牛丼
| 料理名 | トマトとろろ牛丼 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/7/14（金） |
2023/7/14のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「トマトとろろ牛丼」のレシピが紹介されました。
トマトとろろ牛丼の材料(4人分)
| 牛バラスライス | 300g |
| 塩コショウ | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 日本酒 | 60cc |
| タケノコの水煮 | 100g |
| ザラメ | 大さじ1.5 |
| トマト | 大1/2個 |
| ダシダ | 大さじ1 |
| 白滝 | 180g |
| めんつゆ | 60cc |
| 生姜 | 15g |
| 水 | 80cc |
| ご飯:適量 | |
| 長芋 | 120g |
| 白だし | 適量 |
トマトとろろ牛丼の作り方・レシピ
- 牛バラ肉スライスは一口大にカットして、 フライパンでさっと炒めておきます
- 白滝は一回下茹でをする 玉ねぎは1cm程度にスライス タケノコは一口大にスライスし下茹でする 生姜は皮つきのまま細切りに
- 鍋に油を入れ、 1の牛肉を少し入れたら、そこに細切りした生姜、白滝、タケノコを入れ、 全体を軽く炒めたら、日本酒、しょう油、ザラメ、 水を入れて、ひと煮立ちさせてから玉ねぎを入れ、 1の炒めた牛バラ肉を全て入れて、最後にダシダを入れて味を整えます
- 甘辛く煮込み、 味がなじんだら、ご飯に盛り付け、 最後にすりおろして白だしで味付けした長芋と、 ダイスカットしたトマトをトッピングして完成です
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