【ウワサのお客さま】夏野菜のキムチ豚汁
夏野菜のキムチ豚汁
| 料理名 | 夏野菜のキムチ豚汁 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/7/14（金） |
2023/7/14のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「夏野菜のキムチ豚汁」のレシピが紹介されました。
夏野菜のキムチ豚汁の材料(4人分)
| 白菜キムチ | 80g |
| 人参 | 30g |
| 豚バラ | 150g |
| 日本酒 | 適量 |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 長ネギ | 50g |
| 水 | 1.5ℓ |
| ゴーヤ | 40g |
| 出汁パック | 1P |
| ナス | 80g |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 厚揚げ | 1/4個 |
| 蕪の葉 | 適量 |
| じゃがいも | 70g |
夏野菜のキムチ豚汁の作り方・レシピ
- 豚バラ: 5cmくらいに切ります。人参・ズッキーニ・ナス: 5mmくらいのいちょう切り、厚揚げ : 1cm角に切ります。
ジャガイモ:1cm角に切り、生姜皮つきのまま細切りします - キムチは汁と白菜に分けて、 白菜は一口大にしておきます。
ゴーヤは半分に切り、ワタをとった後 5mmスライスにして軽く塩をしてから絞っておきます。
長ネギは粗みじんにしておきます - 鍋にゴマ油と豚バラを入れて軽く炒めたら人参、ジャガイモを鍋に投入した後に水を入れます。
その後だしパックを入れてから、厚揚げを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます(途中でアクを取る) - キムチは汁と白菜に分けて、 白菜は一口大にしておきます。
ゴーヤは半分に切り、ワタをとった後 5mmスライスにして軽く塩をしてから絞っておきます。長ネギは粗みじんにしておきます - 味噌を入れて、さらにキムチとキムチの汁を入れて最後にズッキーニとナス、ゴーヤ、長ネギを入れ ひと煮立ちさせたら、最後に蕪の葉のみじん切り、塩もみしたものを飾って完成です。
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