【相葉マナブ】ポテ・ピー・チンジャオ
| 料理名 | ポテ・ピー・チンジャオ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/16（日） |
2023/7/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ポテ・ピー・チンジャオ」のレシピが紹介されました。
ポテ・ピー・チンジャオの材料(作りやすい量)
| じゃがいも(メークイン) | 中2個 |
| ピーマン | 6コ |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
ポテ・ピー・チンジャオの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむかずに細切りにします。水で洗ってザルにあげて水気をきります。
ピーマンは縦半分に切って種をとり、繊維に逆らって(横向きに)細切りにします。
合わせ調味料を混ぜ合わせます。 - 豚肉は1cm幅に切り、塩、コショウ、半量の酒を入れてもみます。
残りの酒を加えてもみます。片栗粉を入れてさらにもみます。 - フライパンにサラダ油、豚肉を入れて中火でほぐし炒めます。
- 豚肉に火が通ったらザルを入れたボウルに入れます。
- 【4】のボウルに残った油をフライパンに戻し、じゃがいもを入れて炒めます。豚肉のザルに入れます。
- 同じフライパンにピーマンを入れて炒め、豚肉、じゃがいもを加え、合わせ調味料を入れてひと炒めする。
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