【土曜はナニする】鶏肉とカシューナッツ炒めのレシピ・とろサーモン・村田｜おさらいキッチン        

【土曜はナニする】鶏肉とカシューナッツ炒め

2023/07/22 [土曜はナニする]

土曜はナニするのレシピ・鶏肉とカシューナッツ炒め

鶏肉とカシューナッツ炒め

料理名 鶏肉とカシューナッツ炒め
番組名 土曜はナニする
料理人 とろサーモン・村田
放送局 関西テレビ
放送日 2023/7/22（土）
2023/7/22の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、とろサーモン・村田さんにより本格炒め物「鶏肉とカシューナッツ炒め」のレシピが紹介されました。

鶏肉とカシューナッツ炒めの材料(2人分)

カシューナッツ 100g
サラダ油 適量
鶏もも肉 100g
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/6個
長ねぎ 8cm
A
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
B
赤唐辛子 (輪切り) 2本
豆板醬 小さじ1
ラー油 小さじ1
ごま油 適量
C
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが(チューブ) 適量
中華スープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1

鶏肉とカシューナッツ炒めの作り方・レシピ

  1. 中華鍋(フライパンにサラダ油適量を引きカシューナッツ100gを素揚げします。
    POINT

    素揚げすることで香ばしさと歯ごたえが残る

  2. Aの酒(大さじ1)・しょう油(小さじ1)・塩(少々)・コショウ(少々)・水溶き片栗粉(大さじ1)で下味をつけた鶏肉 100gを素揚げします
    POINT

    素揚げすることで鶏肉の歯応え

  3. カットしたピーマン 1個、赤パプリカ 1/6個、長ねぎ 8cmを入れサッと素揚げします
    POINT

    鶏肉や野菜の大きさを揃えると均等に火が通り 時短に!

  4. Bの赤唐辛子 (輪切り 2本)・豆板醬(小さじ1)・ラー油(小さじ1)・ごま油(適量)を合わせ具材と絡ませながら炒めます
  5. Cのしょう油(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょうが(チューブ 適量)・中華スープの素(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1)と具材を絡めながら炒めれば完成です

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