【あさイチ】万能甘酢
万能甘酢
| 料理名 | 万能甘酢 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 満留邦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/27（木） |
2023/7/27のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、満留邦子さんにより「万能甘酢」のレシピが紹介されました。酢の物などに便利な「万能甘酢」。水に昆布をつけおき、酢、砂糖、塩を加えて軽く煮るだけ。「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方も合わせてご紹介します。
万能甘酢の材料(人分)
| 水 100ml |
| 昆布 5g |
A
| 米酢 100ml |
| 砂糖 大さじ4 |
| 塩 小さじ1 |
万能甘酢の作り方・レシピ
- 切り込みを入れた昆布5gを約1時間、水につけておき、鍋に移してAの米酢 100ml・砂糖 大さじ4・塩 小さじ1を加え、中火で煮立ってきたら弱火にして約1分間煮ます。
冷まします。POINT
冷蔵庫で約2週間保存可能です。
- 「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方(2人分)
きゅうり(1本)を薄い小口切りにして、塩(1g)をまぶしてしんなりするまでおいて、水けをしぼります。
水で戻してしぼったわかめ(乾/3g) 、ちりめんじゃこ(大さじ1) を加えて「万能甘酢」(大さじ4) であえます。
