【きょうの料理ビギナーズ】レンチンささ身のレタス包み
レンチンささ身のレタス包み
| 料理名 | レンチンささ身のレタス包み |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/28（月）2023/8/14（月） 2023/7/31（月） |
2023/8/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチンささ身のレタス包み」のレシピが紹介されました。電子レンジで手軽に蒸したささ身に、バンバンジー風のピリ辛ごまだれをからめます。レタスで包めば、サラダ感覚の中華おかずのでき上がり。
レンチンささ身のレタス包みの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 4本(200g) |
ピリ辛ごまだれ
| 練りごま(白) | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ2/3 |
| 鶏ささ身の蒸し汁 | 全量 |
| レタス | 3～4枚 |
●塩・酒
レンチンささ身のレタス包みの作り方・レシピ
- 耐熱皿にささ身4本(200g)を入れ、塩少々、酒大さじ1をからめます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かけます。
取り出して返し、再びふんわりとラップをして電子レンジに約1分間かけます。 - 1のささ身は粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂いて残った筋を除きます。耐熱皿に残った蒸し汁はとっておきます。
ピリ辛ごまだれの練りごま(白 大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・豆板醤(小さじ2/3)・鶏ささ身の蒸し汁(全量)を混ぜ合わせ、ささ身を加えてあえます。 - レタス3～4枚は手のひらくらいの大きさにちぎります。器に2とレタスをそれぞれ盛り、レタスに包んで食べます。
