【相葉マナブ】シルクメロンスイートポテトクレープ
シルクメロンスイートポテトクレープ
| 料理名 | シルクメロンスイートポテトクレープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/30（日） |
2023/7/30のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「シルクメロンスイートポテトクレープ」のレシピが紹介されました。
シルクメロンスイートポテトクレープの材料(作りやすい量)
| 卵 | 3個 |
| 薄力粉 | 120g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | ひとふり |
| 牛乳 | 350mL |
| 生クリーム | 100mL |
| メロン | 100g |
| 生クリーム | 100mL |
| こしあん | 30g |
| 焼き芋(皮は剥がす) | 150g |
| 生クリーム | 40mL |
| メロン(皮つき) | 3切れ |
| ホワイトチョコレート | 適量 |
シルクメロンスイートポテトクレープの作り方・レシピ
- ボウルに薄力粉と卵を入れて泡だて器で混ぜ、砂糖、塩も加えて滑らかになるまで混ぜます。
牛乳と生クリームを合わせ、生地に少量加えてしっかりとなじませたら残りを注いで混ぜ、ザルで濾す。
- 温めたフライパンで大小それぞれの大きさのクレープを焼きます。
小(18～20cm)…お玉1杯(約70mL)
大(24～26cm)…お玉2杯(約140mL)
- 中の具材の準備をする。
メロンは果肉を小さめに、皮つきは好みの大きさに切っておきます。
生クリーム100mLはしっかり泡立てておきます。
裏ごしした焼き芋に生クリーム40mLを加えて混ぜ、やわらかいスイートポテトを作ります。
ホワイトチョコレートは刻んで湯せんにかけ、溶かしておきます。
- 小さいクレープの皮にスイートポテトを絞り、
こしあんを中心にのせて、四隅を折りたたむようにして包みます。
- 大きいクレープの皮にホイップクリームを絞り、メロン、小さいクレープをのせ、
同じように四隅を折りたたんで包み、逆さにして丸く整えます。
- ホワイトチョコレートでメロンのように網目を描き、
切り込みを入れて皮つきメロンを差して飾ります。
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