【DAIGOも台所】豚肉のピリ辛麺
豚肉のピリ辛麺
| 料理名 | 豚肉のピリ辛麺 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/9（水） |
2023/8/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のピリ辛麺」のレシピが紹介されました。DAIGOも『おー、辛い。食べ方に気をつけないとむせちゃいそう（笑）。でも、どんどん食べたくなるいい辛さです。具はいろんな食材がベストマッチ。しっかりと麺にからんで食べやすいし、すごくおいしいです。』とコメントしています。
豚肉のピリ辛麺の材料(2人分)
| 中華麺 | 2玉 |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 160g |
| エリンギ | 1本 |
| 青ねぎ | 1本 |
| もやし | 100g |
| ザーサイ(味つき・細切り) | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3と1/2 |
| スープ | 600ml |
| こしょう | 適量 |
| 酢 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
豚肉のピリ辛麺の作り方・レシピ
- エリンギ1本は横半分に切って7mm幅の棒状に切り、青ねぎ1本は斜めに細切りにします。
- 豚肩ロース肉(薄切り)160gは1cm幅に切ります。
- 鍋にサラダ油適量を熱し、豚肉を中火でサッと炒めて、エリンギを加えて炒め、端に寄せて豆板醤(トウバンジャン)小さじ2、にんにく(みじん切り)大さじ1としょうが(みじん切り)大さじ1を加えて弱火で炒め、全体を炒め合わせます。
- 3にザーサイ(味つき・細切り)30g、スープ600ml、しょうゆ大さじ3と1/2、こしょう適量を入れて煮立て、もやし100gを加えます。
- 別の鍋で中華麺 2玉をゆで、ザルに上げて水分をきって、器に盛り、4に酢大さじ2を加えて混ぜ、器に注ぎ、青ねぎをのせます。
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