【青空レストラン】酒蒸し（ホーリーバジル）
酒蒸し（ホーリーバジル）
| 料理名 | 酒蒸し（ホーリーバジル） |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/12（土） |
2023/8/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「酒蒸し（ホーリーバジル）」のレシピが紹介されました。
酒蒸し（ホーリーバジル）の材料(4人分)
| ホーリーバジル | 10g(葉のみ) |
| あさり | 400g |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪 | 1/3本 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 白ワイン | 大さじ5 |
| 塩 | 適量(なくても良い) |
酒蒸し（ホーリーバジル）の作り方・レシピ
- あさりは塩水に浸け、冷蔵庫に30分以上おいて砂抜きをすします。流水でこすり洗いして、水気をきります
- にんにくは半分に切って包丁で潰し、鷹の爪は種を抜きます
- フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて中火にかけます
- 香りが出たら、あさりを加えてさっと炒め、ワインを加えてフタをし、2分ほど蒸します
- あさりの殻が開いたらフタを取り、ちぎったバジルを入れてすぐに火を止めて完成です。(塩気が足りなければ味を調えます)
