【DAIGOも台所】とろろすり流しそば
とろろすり流しそば
| 料理名 | とろろすり流しそば |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/17（木） |
2023/8/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とろろすり流しそば」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『なめこもとろろもすごく食べやすくてどんどん入ってきますね。このとろとろ食感が最高。あっさりしてるけど、すごく元気になりそうです。』とコメントしています。
とろろすり流しそばの材料(2人分)
| 生そば | 2玉 |
| 長いも | 80g |
| なめこ | 80g |
| 梅干し | 1個 |
| だし | 450ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
| みょうが | 1個 |
| 青じそ | 3枚 |
とろろすり流しそばの作り方・レシピ
- 長いも80gは皮をむき、すりおろしてボウルに入れ、梅干し1個は種を取って包丁で細かく叩いて長いもと合わせます。
- なめこ80gは1分くらいゆでて水に落として冷まし水気をきって1に加えます。
- 2にだし450ml、みりん 大さじ1、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ1と1/3を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- 青じそ3枚はせん切りにし、粗く切って水に落とし、みょうが1個はせん切りにして、水に落として青じそと混ぜ、水気をきります。
- 生そば2玉は熱湯でゆで、冷水に落として洗い水気をきります。
- そばを器に盛り、3の全体を混ぜて注ぎ入れ、4をのせます。
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