【キューピー３分クッキング】牛肉、卵、にらのトマト炒め
牛肉、卵、にらのトマト炒め
| 料理名 | 牛肉、卵、にらのトマト炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/17（木） |
2023/8/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉、卵、にらのトマト炒め」のレシピが紹介されました。具だくさんで栄養満点、トマトの酸味が効いた夏向きの味です。
牛肉、卵、にらのトマト炒めの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 卵 | 3個 |
| にら | 1/2わ(50g) |
| トマト | 1個(200g) |
合わせ調味料
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 油 |
牛肉、卵、にらのトマト炒めの作り方・レシピ
- 牛肉(切り落とし)150gは大きいものは食べやすく切り、塩少々、片栗粉小さじ2をもみ込みます。
- にら 1/2わ(50g)は5㎝長さに切り、トマト 1個(200g)は2㎝角に切ります。卵3個は溶きほぐします。
- 合わせ調味料のオイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・水 1/2カップは混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出します。
- フライパンをふき、油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を炒めます。肉の色が変わったらトマトを加えて炒め、角が少しくずれてきたらにらと(3)の合わせ調味料を加えます。
強めの中火にして水分を飛ばしながら2〜3分炒め煮にします。とろみがついたら(4)の卵を戻し入れ、ひと混ぜします。
POINT
牛肉に片栗粉をもみ込むことで味がからみやすくなり、肉のうまみも逃さず、おいしく仕上がります
トマトを炒め、角が少しくずれてきたら、にらと合わせ調味料を加えるタイミングです
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