【DAIGOも台所】にんじんとゴボウの炒めもの
にんじんとゴボウの炒めもの
| 料理名 | にんじんとゴボウの炒めもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/21（月） |
2023/8/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「にんじんとゴボウの炒めもの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。野菜の歯ごたえを感じる料理っていいですね。にんじん、ごぼう、セロリを一気にとることができて体によさそうだし、何よりこの噛みごたえが最高。』とコメントしています。
にんじんとゴボウの炒めものの材料(2人分)
| にんじん | 60g |
| ごぼう | 80g |
| セロリ | 60g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
炒め調味料
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
にんじんとゴボウの炒めものの作り方・レシピ
- にんじん60g、ごぼう80g、セロリ60gは6cm長さ、2mm角の細切りにします。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ごぼうを中火でしんなりするまで炒め、にんじん、セロリの順に加えて炒めて取り出します。
- 油を足して豚ひき肉80gを中火で炒めて端に寄せ、しょうが(みじん切り)小さじ1とにんにく(みじん切り)小さじ1を加えて弱火で炒め、甜麺醤(テンメンジャン)小さじ2を加えて炒め、2を戻し入れて強火で炒めます。
- 炒め調味料の砂糖(小さじ1)・しょうゆ(大さじ2)を加えて強火で炒め、青ねぎ(小口切り)2本を加えて炒め、ごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛り、花椒粉(ホァジャオフェン)適量をふります。
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