【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ・みんな!ゴハンだよ・藤野嘉子|おさらいキッチン        

【あさイチ】なすのとろみスープ

あさイチのレシピ・なすのとろみスープ

なすのとろみスープ

料理名 なすのとろみスープ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2023/8/29(火)
2023/8/29のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、藤野嘉子さんにより「なすのとろみスープ」のレシピが紹介されました。

なすのとろみスープの材料(2人前)

なす 2本(200g)
水 カップ1
塩 小さじ1/2
豚バラ肉 50g
オクラ 3本
だし カップ2+1/2
A
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/3
B
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
しょうが(すりおろす) 1かけ分

なすのとろみスープの作り方・レシピ

  1. なすはヘタを落とし、皮をむいて縦半分、横に2~3等分に切ります。塩水にひたしてアク抜き。豚バラ肉は食べやすい長さに切ります。オクラはヘタを除いてガクをむき、斜めに半分に切ります。
  2. 鍋にだしを入れ、沸いたところに豚バラ肉を入れます。アクを取り、なすを加え、弱めの中火で約6分間煮ます。
  3. オクラ、A、しょうがを加え、Bを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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