【あさイチ】なすのとろみスープ
料理名 | なすのとろみスープ |
番組名 | あさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 藤野嘉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/8/29(火) |
なすのとろみスープの材料(2人前)
なす 2本(200g) |
水 カップ1 |
塩 小さじ1/2 |
豚バラ肉 50g |
オクラ 3本 |
だし カップ2+1/2 |
A
酒 大さじ1 |
しょうゆ 小さじ2 |
塩 小さじ1/3 |
B
片栗粉 小さじ2 |
水 大さじ1 |
しょうが(すりおろす) 1かけ分 |
なすのとろみスープの作り方・レシピ
- なすはヘタを落とし、皮をむいて縦半分、横に2~3等分に切ります。塩水にひたしてアク抜き。豚バラ肉は食べやすい長さに切ります。オクラはヘタを除いてガクをむき、斜めに半分に切ります。
- 鍋にだしを入れ、沸いたところに豚バラ肉を入れます。アクを取り、なすを加え、弱めの中火で約6分間煮ます。
- オクラ、A、しょうがを加え、Bを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。