【ゆう５時】まるごと焼きピーマンのスープ・まるごと焼きピーマンとししとうのスープ
まるごと焼きピーマンのスープ・まるごと焼きピーマンとししとうのスー
| 料理名 | まるごと焼きピーマンのスープ |
| 番組名 | ゆう５時 |
| 料理人 | 有賀薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/29（火） |
2023/8/29のNHK【ゆう５時】では、スープ作家・有賀薫さんにより簡単！「まるごと焼きピーマンのスープ」のレシピが紹介されました。シシトウを加えたピリ辛「まるごと焼きピーマンとししとうのスープ」にアレンジも出来ます。
まるごと焼きピーマンのスープの材料(2人分)
| ピーマン | 5～6コ |
| ベーコン | 2枚(30g) |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 昆布(5㎝角) | 1枚 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 適量 |
| 水 | 600ml |
まるごと焼きピーマンのスープの作り方・レシピ
- 昆布(5㎝角)1枚を水600mlに20分～30分つけておきます。ピーマン5～6コはよく洗い、まるごと手で押しつぶします。ベーコン2枚(30g)は1cm幅に切ります。
POINT
ピーマンをつぶして平らにすると焼き目がきれいにつく。さらに割れ目にスープが入りおいしさアップ。
- フライパンにごま油小さじ2をひき、ピーマンに焼き目をしっかりつけるよう、へらで押しつけながら両面を焼きます。
POINT
●アレンジ：ピリ辛「まるごと焼きピーマンとししとうのスープ」
つまようじなどで 数か所穴をあけたししとうがらし（６～７本）もピーマンと一緒に焼きます
- ベーコン、昆布だしを加えて煮立たせます。弱火にして10分ほど煮込み、塩小さじ2/3、しょうゆ 適量で味つけをし完成です。
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