【DAIGOも台所】蒸しなす
蒸しなす
| 料理名 | 蒸しなす |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/31（木） |
2023/8/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「蒸しなす」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『なすがとろとろ。おだしにすごく合いますね。トマトやしょうが、青じそもたっぷりとのっていて、見た目もとても豪華。レシピはとても簡単だったけど、簡単に作ったとは思えない味わいです。』とコメントしています。
蒸しなすの材料(2人分)
| なす | 3本(450g) |
| トマト | 1個 |
| しょうが | 20g |
| 青じそ | 5枚 |
| だし | 100ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
蒸しなすの作り方・レシピ
- なす3本(450g)はへたを切って水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱します。
- トマト1個は5mm角くらいに切り、しょうが20gは皮をむいて2cm長さのせん切りにし、ボウルに入れます。
- 2にだし100ml、みりん大さじ1、薄口しょうゆ大さじ2、酢大さじ2を加えて混ぜ合わせます。
- なすをラップごと氷水につけて粗熱を取り、十字に切り込みを入れて手でさき、薄く塩適量をふって器に盛ります。
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