【相葉マナブ】ピーマンたっぷりナポリタンのレシピ・相葉雅紀

【相葉マナブ】ピーマンたっぷりナポリタン

2023/9/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ピーマンたっぷりナポリタン」のレシピが紹介されました。

ピーマンはヘタと種をとり、細切りにします。玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにします。
沸騰した湯(1.5L)に塩(12g)を入れ、パスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れ、玉ねぎに色がつくまで中火で炒めます。玉ねぎに色が付いたらソーセージ、マッシュルームを加えて炒めます。
具材に火が通ったら、ケチャップ、茹で汁(お玉1杯半程度)、マヨネーズを入れて炒めます。
茹で上がったパスタ、パルメザンチーズを加えて炒め合わせます。
火を止めてピーマンを加え、余熱で和えます。粗挽きコショウを振り、皿に盛ります。
ピーマンサラダを作ります。
ピーマンは繊維に逆らって細切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。ボウルにピーマン、玉ねぎ、スプラウトを入れて混ぜ、塩(ひとつまみ)、酢、オリーブオイル、パルメザンチーズを加え、もまないように和えます。
ナポリタンにピーマンサラダをのせ、粗挽きコショウを振ります。