なすギョーザ
| 料理名 |
なすギョーザ |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/9/6（水） |
2023/9/6のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「なすギョーザ」のレシピが紹介されました。
なすギョーザの材料(3人分)
| なす |
2本 |
| かたくり粉 |
大さじ1と1/2 |
| ぶたひき肉 |
100g |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| にら |
30g |
| サラダ油 |
小さじ1 |
A
| にんにく(すりおろし) |
2g |
| しょうが(すりおろし) |
2g |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 酒 |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ1 |
B
なすギョーザの作り方・レシピ
- なすは5mmはばくらいの輪切りにし、食品用ポリぶくろに入れます。かたくり粉を加えてふりまぜ、表面にかたくり粉をまぶします。
- にらはみじん切りにします。
- ボウルにぶたひき肉、塩、こしょうを入れ、ねり混ぜます。ねばりが出てきたらAのにんにく(すりおろし 2g)・しょうが(すりおろし 2g)・しょうゆ(小さじ1)・酒(小さじ1)・ごま油(小さじ1)、2を入れ、混ぜ合わせます。
- 1をまな板などの上に取り出し、並べます。なすの上に3の肉だねをスプーン1杯分のせ、輪切りのなすを上にのせてはさむようにします。残りも同様に作ります。
- フライパンにサラダ油をひき、4を並べます。ふたをして中火にかけ、焼き色がつくまで5分くらい焼きます。火を止めて裏返し、弱めの中火で5分くらい焼きます。
- Bの酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を混ぜ、酢じょうゆを作ります。5を器に盛り付け、酢じょうゆをそえる。
