【スロイジ】キノコたまごスープ
キノコたまごスープ
| 料理名 | キノコたまごスープ |
| 番組名 | スロイジ |
| コーナー | 今週のラクうまレシピ |
| 料理人 | 鈴木浩治 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/9/6（水） |
2023/9/6の関西テレビ系【スロイジ】の今週のラクうまレシピでは、鈴木浩治さんにより「キノコたまごスープ」のレシピが紹介されました。多めに作っておけば、「たっぷりキノコのクリームパスタ」にも活用できます
キノコたまごスープの材料(2人前)
| しめじ50g |
| まいたけ50g |
| エリンギ50g |
| えのき50g |
| ホワイトマッシュルーム(お好みのキノコでOK)35g |
| ベーコン15g |
| タマネギ50g |
| 卵1個 |
| 水320cc |
| 固形コンソメ1個 |
水溶き片栗粉
| 水2cc |
| 片栗粉2g |
キノコたまごスープの作り方・レシピ
- ベーコンは約1cm幅に細切り、タマネギは薄くスライス、キノコ類はお好みのサイズに手でさきます
- フライパンにバターを入れて弱火で火にかけとけたらベーコンとタマネギを加えてタマネギがしんなりするまで炒めます
- 2にお好みの大きさにさいたキノコ類 (ブラウンマッシュルームは除く)をすべて加えて塩をし蓋をしてくたくたになるまで火を通す
POINT
キノコがくたくたになるまで炒めることで 全種類のキノコがまとまり旨味UP!
- 沸騰させたお湯に固形コンソメ、水2cc・片栗粉2gを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
POINT
水溶き片栗粉を加える際は、火を止めると失敗しない
- 4のとろみがついたら溶き卵をゆっくり流し入れて卵が固まったら3の具材を加えてひと煮たちさせます
- 器に盛り付けてお好みでブラックペッパー・ パセリ・粉チーズをかけたら完成です
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