【男子ごはん】舞茸のサクサク揚げ
料理名 | 舞茸のサクサク揚げ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
出演者 | 国分太一 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2023/9/10(日) |
舞茸のサクサク揚げの材料(2人分)
舞茸 | 大1パック(200g) |
a
おろしにんにく | 1片分 |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
薄力粉 | 大さじ3 |
片栗粉 | 大さじ3 |
炭酸水 | 100㏄ |
揚げ油 | 適量 |
舞茸のサクサク揚げの作り方・レシピ
- 舞茸は大きめにほぐします。
ボウルにaを混ぜ、舞茸を加えて絡めます。 - 別のボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、混ぜ合わせながら炭酸水を少しずつ加えて衣を作ります。
- 揚げ油を180℃に熱し、舞茸に2を絡めながら加えて中強火で揚げます。
衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと揚げます。