【DAIGOも台所】里芋のねぎ油煮込み
里芋のねぎ油煮込み
| 料理名 | 里芋のねぎ油煮込み |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/13（水） |
2023/9/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「里芋のねぎ油煮込み 」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ねぎの風味がいいですね。味としては“ねぎ塩味”になるのかな。トロトロのさといもに味がよく絡んですごくおいしいです。このままご飯にかけて、丼にして食べてもおいしいかも。』とコメントしています。
里芋のねぎ油煮込み の材料(2人分)
| さといも | 10個(350g) |
| 青ねぎ | 5本 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
味つけ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 400ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
里芋のねぎ油煮込み の作り方・レシピ
- さといも10個(350g)は皮をむいて縦半分に切って3等分に切り、サッと水で洗い、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 青ねぎ5本は小口切りにします。
- 鍋にサラダ油大さじ3を入れ、青ねぎの半量を中火で炒め、香りが出て色づいたら鶏ひき肉を加え、しっかり炒めます。
- 3にさといもを加えて炒め、味つけの酒(大さじ1)・水(400ml)・塩(小さじ2/3)を入れ、中火で時々混ぜながら、少し崩れるくらいまで6分煮ます。
- 4に残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油大さじ1を加えて強火で炒め、器に盛ります。
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