【DAIGOも台所】焼きしいたけのそぼろ炒め
焼きしいたけのそぼろ炒め
| 料理名 | 焼きしいたけのそぼろ炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/18（月） |
2023/9/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼きしいたけのそぼろ炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。しいたけがたっぷりと味を吸っていますね。その味が最初に来て、最後のしいたけの風味がフワッと来る。これはご飯が止まらないかも。肉厚のしいたけがまるでお肉みたいで、食べごたえがあるのもいいですね。』とコメントしています。
焼きしいたけのそぼろ炒めの材料(2人分)
| しいたけ | 10枚 |
| ピーマン | 2個 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| しょうが(みじん切り) | 15g |
| 酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| いりごま(白) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
焼きしいたけのそぼろ炒めの作り方・レシピ
- しいたけ10枚は軸をつけたまま縦半分に切り、ピーマン2個は種を取って5mm幅の輪切りにします。
- ボウルに酒大さじ4、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を合わせます。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、しいたけを中火で焼き、焼き色がついたら取り出します。
- 3のフライパンにサラダ油を足し、しょうが(みじん切り)15gを弱火で炒め、鶏ひき肉150gを加えて、中火でひき肉を粗くほぐすように炒め、火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れます。
- フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取り、中火にかけて2を2回に分けて加えてからめ、器に盛り、いりごま(白)適量を散らします。
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