【DAIGOも台所】パンプキンディップ
パンプキンディップ
| 料理名 | パンプキンディップ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/19（火） |
2023/9/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「パンプキンディップ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ヨーグルトの酸味がさわやか。かぼちゃだけで食べるよりしっとりしているから、お子さんも食べやすそうです。ソースみたいにつけて食べてもいいし、クラッカーにのせてもいいし、いろいろ使えてホームパーティにも大活躍しそう。』とコメントしています。
パンプキンディップの材料(2人分)
| かぼちゃ | 200g |
| 水 | 小さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ヨーグルト(プレーン) | 50g |
| むきえび | 6尾 |
| まいたけ | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
| クラッカー | 6枚 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
パンプキンディップの作り方・レシピ
- かぼちゃ200gは種と皮を取って1cm幅に切り、耐熱ボウルにかぼちゃ、分量の水小さじ4と塩 小さじ1/3を入れて混ぜ、ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- むきえび6尾は背わたを取り、まいたけ100gは小房に分けます。
- 1のかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶして、ヨーグルト(プレーン)50gを混ぜます。
- フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、えび、まいたけを加えて塩、こしょう各適量をして中火で炒めて火を通します。
- 4のフライパンの端にバージンオリーブ油少量、にんにく(みじん切り)小さじ1を加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせ、イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ1/2を加えます。
- 器に3と5を盛り、パルメザンチーズ(粉)大さじ2をふりかけてクラッカー6枚を添えます。
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