【キューピー３分クッキング】豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味
豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味
| 料理名 | 豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/9/19（火） |
2023/9/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味」のレシピが紹介されました。中国料理のミックススパイス、五香粉を効かせることが味わいのポイント！
豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| たけのこ(水煮) | 100g |
| 長ねぎ | 1本(120g) |
| 生椎茸 | 3枚(60g) |
| にんにく | 1/2かけ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 1/2カップ |
| 五香粉 | 小さじ1/2 |
| ごま油 |
豚バラ肉、椎茸、たけのこの炒め煮 五香粉風味の作り方・レシピ
- 豚肉(薄切り)200gは10㎝長さに切ります。
たけのこ(水煮)100gは4〜5㎝長さの薄い短冊切り、穂先は薄いくし形切りにします。熱湯でさっとゆでてザルに上げて水気をきります。
長ねぎ1本(120g)は斜め1㎝幅に切ります。椎茸3枚(60g)は石づきを除き、軸は縦薄切りに、かさは5㎜幅に切ります。にんにく 1/2かけは薄切りにします。 - 合わせ調味料のしょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・水 1/2カップは混ぜておきます。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったらたけのこ、長ねぎ、にんにく、椎茸を加えてさっと炒めます。
- (2)の合わせ調味料を加え、ふたをしてときどき混ぜながら5分ほど煮ます。最後に五香粉 小さじ1/2を加え、ひと混ぜして火を止めます。
POINT
中国料理のミックススパイス、五香粉を効かせることが味わいのポイント
椎茸は固い石づきだけを除き、軸も薄切りにして使います
ごはんとの相性も抜群なので、ごはんの上にのせて丼にするのもオススメです。
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