【どさんこワイド179】鶏ソテーの玉ネギソース
鶏ソテーの玉ネギソース
| 料理名 | 鶏ソテーの玉ネギソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/9/19（火） |
2023/9/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏ソテーの玉ネギソース」のレシピが紹介されました。玉ネギは、肉を柔らかくする作用があると言われています。漬けるだけではなく、火を通してソースにするのが醍醐味です。
鶏ソテーの玉ネギソースの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 酒・コショウ | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 玉ネギ | 1個 |
| 味噌・しょうゆ・酒・みりん | 各大さじ1杯 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
鶏ソテーの玉ネギソースの作り方・レシピ
- 鶏モモ肉は縦半分に切って、酒とコショウをまぶしておきます。
- 玉ネギをすりおろしてポリ袋に入れ、味噌、しょうゆ、酒、みりんを加えて混ぜてから、鶏肉を加えてなじませて、30分ほど置きます。
- フライパンに油を熱し、の肉を皮の方から焼きます。焼き色がついたら返し、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。鶏肉に火が通ったら袋のタレを加えます。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンのタレをかけます。お好みで付け合わせ野菜といただきます。
