ジャマイカ風ジャークチキン
| 料理名 |
ジャマイカ風ジャークチキン |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
ワタナベマキ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/9/21（木） |
2023/9/21のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
ワタナベマキさんにより「
ジャマイカ風ジャークチキン」のレシピが紹介されました。ジャマイカの名物料理、スパイシーな「ジャークチキン」をアレンジ。チリパウダーの代わりにゆずこしょうで、辛さにコクをプラスします。
ジャマイカ風ジャークチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉(余分な脂を除き8～10等分) 350～400g |
| じゃがいも 3～4コ(150～200g) |
A
B
| ゆずこしょう 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) 1かけ分 |
| オレガノ(乾) 小さじ1 |
| パプリカパウダー 小さじ1 |
| はちみつ 小さじ1 |
| 酒 小さじ1 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
ジャマイカ風ジャークチキンの作り方・レシピ
- じゃがいも 3～4コ(150～200g)は、皮付きのままよく洗って、芽があれば除きます。2～3等分に切って耐熱皿におき、ラップをして電子レンジ(600W)に4分間かけます。
Aのオリーブ油 少々・塩 少々をまぶします。
- 鶏もも肉(余分な脂を除き8～10等分) 350～400gは、ボウルに入れBのゆずこしょう 小さじ1・にんにく(すりおろす) 1かけ分・オレガノ(乾) 小さじ1・パプリカパウダー 小さじ1・はちみつ 小さじ1・酒 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々を加えてよくもみ込み、15分間なじませます。
- 魚焼きグリルに、2を皮を上にしておき、1も並べて焼きます。両面焼きの場合は、中火で10～12分間。
※片面焼きの場合も中火で8分間焼いたら上下を返し、7分間焼きます。いずれも焼き目がしっかりつくまで焼きます。
