【DAIGOも台所】豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め
豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め
| 料理名 | 豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/22（金） |
2023/9/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め」山本ゆりさんのレシピが紹介されました。DAIGOさんも『すごくおいしいじゃないですか。塩だれの味がよく合っているし、豚こまも本当にふっくら。じゃがいもにもちゃんと味がしみていて、ホクホクでおいしいです。』とコメントしています。
豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒めの材料(2人分)
| じゃがいも | 2個(200g) |
| 長ねぎ | 1本 |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| おろしにんにく | チューブの場合2cm |
| おろししょうが | チューブの場合2cm |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒めの作り方・レシピ
- じゃがいも2個(200g)は洗って水気がついたまま1個ずつラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱し、裏返して1分加熱します。
- 長ねぎ1本は斜め薄切りにし、豚こま切れ肉150gにおろしにんにく・おろししょうが各チューブの場合2cm、片栗粉・酒各小さじ2をもみ込みます。
- 1をラップごと冷水につけ、皮をむいて1cm厚さの輪切りにします。
- フライパンにサラダ油適量を中火で熱して豚肉を炒め、色がある程度変わったらじゃがいも、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたら鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、ごま油小さじ1を加えて炒め合わせます。
- 器に盛り、黒こしょう(粗びき)適量をふります。
