【ノンストップ】サンマと秋ナスのパスタ
サンマと秋ナスのパスタ
| 料理名 | サンマと秋ナスのパスタ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 後藤祐司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/9/27（水） |
2023/9/27のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、メログラーノ・後藤祐司さんにより「サンマと秋ナスのパスタ」のレシピが紹介されました。
サンマと秋ナスのパスタの材料(2人分)
| スパゲティ(1.6㎜) | 160g |
| サンマ | 2尾 |
| ナス | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 1カップ |
A
| 赤唐辛子(輪切り) | 1本 |
| 顆粒和風だしの素 | ふたつまみ |
| スダチの皮 | 2個分 |
B
| バター(食塩不使用) | 50g |
| スダチの絞り汁 | 2個分 |
| スペアミントの葉(粗みじん切り) | 1パック(正味8g) |
サンマと秋ナスのパスタの作り方・レシピ
- サンマ2尾は三枚におろして骨を除きます。ナス1個はヘタを除いて縦に7～8mm厚さに切ります。それぞれに塩 適量をふります。
- フッ素樹脂加工のフライパンを温め、①のサンマを皮目を下に並べ、ナスも入れて強火で両面香ばしく焼きます。
- ②に分量の水1カップを加え、Aの赤唐辛子(輪切り 1本)・顆粒和風だしの素(ふたつまみ)・スダチの皮(2個分)を加えて煮つめます。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティ(1.6㎜)160gを袋の表示時間どおりにゆでます。
- ③のサンマを大きくくずし、ナスもざっくりとつぶします。全体がなじんだら火を消してBのバター(食塩不使用 50g)・スダチの絞り汁(2個分)を加えます。
- 再び火にかけ、④のスパゲティを湯をきって加えてからめます。火を消して、スペアミントの葉(粗みじん切り)1パック(正味8g)を加え、全体に混ぜて器に盛ります。
