【どさんこワイド179】ナスと豚肉の照り焼き
ナスと豚肉の照り焼き
| 料理名 | ナスと豚肉の照り焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/10/2（月） |
2023/10/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスと豚肉の照り焼き」のレシピが紹介されました。新米との相性が抜群な同じ季節に旬を迎えるナス。ナスのアク抜きの仕方、焼き方を上手にしてナスの色を出しましょう。
ナスと豚肉の照り焼きの材料(2人分)
| ナス中 | 2本 |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 酒・コショウ・片栗粉 | 各少々 |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
ナスと豚肉の照り焼きの作り方・レシピ
- ナスは一口大の乱切りにし、何度も水ですすぎ洗いします。
豚肉は、酒、コショウを絡めてから、片栗粉をまぶしておきます。
ニンニクは薄切りにします。 - フライパンに大さじ1杯の油を熱し、ニンニクを焼いてから豚肉を入れます。
豚肉をほぐしながら両面を焼いて一度取り出します。 - 空いたフライパンに、油を大さじ1杯加えてナスを炒め、しんなりしたら豚肉を戻して調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)を加えて照りを出します。
