【ノンストップ】ひき肉のバジル炒め
ひき肉のバジル炒め
| 料理名 | ひき肉のバジル炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | みもっと |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/10/4（水） |
ひき肉のバジル炒めの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 青ジソ | 20枚(15g) |
| イタリアンバジル | 15g |
| ピーマン(赤・緑) | 各2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
A
| 赤唐辛子(生・乾燥の場合はゆでて戻す・みじん切り) | 2本 |
| ニンニク(みじん切り) | 1かけ |
| 水 | 大さじ1 |
B
| タイしょうゆ(なければだししょうゆ、またはしょうゆ)、ナンプラー | 各小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
ひき肉のバジル炒めの作り方・レシピ
- ピーマン(赤・緑)各2個はヘタと種を除き、細めの乱切りにします。青ジソ20枚(15g)とバジル15gは1cm幅に切ります。
- 小さめのフライパンにサラダ油適量を薄くひいて溶き卵1個分を半量流し入れ、広げて片面焼き、薄焼き卵を作ります。
もう1枚も同様に焼きます。 - フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、Aの赤唐辛子(生・乾燥の場合はゆでて戻す・みじん切り 2本)・ニンニク(みじん切り 1かけ)を加えて炒めます。
香りが立ったら強火にしてひき肉 200gを加え、油が回ったら、分量の水大さじ1を加えて炒めます。 - ③の肉の色が半分くらい変わってきたら、Bのタイしょうゆ(なければだししょうゆ、またはしょうゆ)、ナンプラー(各小さじ2)・砂糖(小さじ1)を加えて炒めます。
水分が飛んで火がとおったら、①のピーマンを加えて炒め、全体がなじんだら、青ジソとバジルを加えて混ぜます。 - 器に②の薄焼き卵を敷いて④をのせ、卵を二つ折りにして包みます。
