【トリセツショー】ごぼう鶏つくね
ごぼう鶏つくね
| 料理名 | ごぼう鶏つくね |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/12（木） |
2023/10/12のNHK系【トリセツショー】では、「ごぼう鶏つくね」のレシピが紹介されました。ゴボウを加えてうまみもプラス！
ごぼう鶏つくねの材料(2人分)
| ごぼう (土付き) | 100g(約1/2本分) |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
A
| 卵 | 1個 |
| みりん | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
B
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
ごぼう鶏つくねの作り方・レシピ
- ごぼう(土付き)100g(約1/2本分)の土をたわしなどでさっと洗い流し、すりおろし器でおろします。
- ボウルに鶏ひき肉150gとしょうゆ小さじ1を入れ、 粘りが出るまでよく混ぜてからAの卵1個、みりん小さじ1、かたくり粉大さじ1を加え混ぜます。 最後に1を加えてさらによく混ぜます。
- 2のたねを8等分して丸めます。
- フライパンに油大さじ1をひいて、3を並べ強火で2分半焼きます。裏返してフタをしたら、弱めの中火で3~4分焼きます。
- フタを取りBのみりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えて全体にからめます。
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