【さらさらサラダ】さんまのとうがらしソース
さんまのとうがらしソース
| 料理名 | さんまのとうがらしソース |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/16（月） |
2023/10/16のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「さんまのとうがらしソース」のレシピが紹介されました。疲労回復レシピ。
さんまのとうがらしソースの材料(2人分)
| さんま | 2尾 |
| きのこ2種(しめじ、まいたけなど) | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
とうがらしソース
| パクチーのざく切り | 2枝分(イタリアンパセリでも可) |
| 赤とうがらし | 2～3本 |
| ごま油 | 60ml |
| すだち果汁 | 2個分(かぼす・レモンなどでも可) |
| こしょう | 少々 |
| パクチー(飾り用) | 少々 |
さんまのとうがらしソースの作り方・レシピ
- さんまに切れ目を入れ、塩・こしょう・酒・ナンプラーをふります。きのこは食べやすい大きさにします。
耐熱のバットや皿に入れて強火の蒸し器で10～12分くらい蒸します。 - ボウルにとうがらしソースのパクチーのざく切り(2枝分(イタリアンパセリでも可))・赤とうがらし(2～3本)・ごま油(60ml)・すだち果汁(2個分(かぼす・レモンなどでも可))・こしょう(少々)・パクチー(飾り用 少々)の調味料を合わせます。
- 器に(1)を盛りつけ(2)のソースをかけてパクチーを添えます。
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