【あさイチ】オクラのとろろあえ
料理名 | オクラのとろろあえ |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 野﨑洋光 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/10/17(火) |
オクラのとろろあえの材料(2人分)
オクラ 10本 |
長芋 50g |
長ねぎ 1/2本 |
卵黄 1コ分 |
薄口しょうゆ 小さじ1 |
オリーブオイル 小さじ2 |
オクラのとろろあえの作り方・レシピ
- オクラはガクを取り、塩ずりしてゆでて冷水に取り、水けを取ります。縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、包丁で細かく切ります。
- 長芋は皮をむいて細かくなるまで包丁で叩きます。
- 長ねぎはみじん切りにします。
- (1)~(3)、卵黄、薄口しょうゆ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
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